Впервые картофель в Россию привез Петр I , но часто нововведения вызывает отторжение у народа и крестьяне долго не хотели выращивать картошку. Во времена Екатерины II поднимались картофельные бунты, которые приходилось усмирять силой. Возможно, такое неприятие картошки вначале было из-за недостатка
Впервые картофель в Россию привез Петр I , но часто нововведения вызывает отторжение у народа и крестьяне долго не хотели выращивать картошку. Во времена Екатерины II поднимались картофельные бунты, которые приходилось усмирять силой. Возможно, такое неприятие картошки вначале было из-за недостатка информации об агротехники выращивания этого овоща, чтобы получать высокие урожаи. Однако, в бедные годы картошка стала спасением для народа, а в последствии любимым овощем, люди оценили ее урожайность, питательность, вкус и хорошую лежкость в течение зимы. Картофель массово стали выращивать в России со второй половины 19 века и картошка стала вторым хлебом для крестьян.
Ботаническое название картофеля клубненосного – Solanum tuberosum. Это растение из семейства пасленовые является родственником многих овощных культур – томату, баклажанам, овощному перцу. В зеленой части этого растения и в плодах содержится ядовитое горькое вещество – соланин, а вот в клубнях сочная мясистая мякоть содержит белки и углеводы прекрасно насыщающие человека. В молодой картошке много витамина С, а также большое количество необходимых для здоровья человека микроэлементов – фосфор, калий, железо, магний. В картофеле много крахмала и мякоть клубней довольно калорийна, однако благодаря мягкому воздействию и хорошему усвоению вареную картошку назначают больным гастритом и язвой.
Сейчас мы знаем массу рецептов приготовления картофеля, любим и ценим этот овощ. Огородники обязательно отводят место для выращивания картофеля на своем участке, а в погребе устраивают специальные бурты для его хранения.
Если вы решили посадить картофель на своем участке, предварительно изучите сорта, способы подготовки семенных клубней, правила посадки этого овоща.
Сорта картофеля в первую очередь разделяются по сроку созревания. Раннеспелые сорта картофеля убирают через 50-65 дней и используют чаще для летнего потребления. Среднеранний картофель выкапывают через 65-80 дней, среднеспелый через 80-95 дней, среднепоздний через 95-110 дней, позднеспелый через 110 дней.
Учитывая наши климатические условия посадку картофеля оптимально проводить в середине мая, когда почва прогреется до температуры почвы +7…+8 0С, а воздуха до +18…+250С. При высадке картофеля в холодную почву и погоду, его прорастание затягивается до 30 дней, когда при оптимальном сроке зеленые ростки на поверхности почвы появляются уже на 10-й день после посадки. Высокая температура и низкая влажность почвы также замедляет прорастание клубней. При таком сроке посадки выкопку урожая среднеспелого картофеля проводят в августе, а среднепозднего и позднеспелого картофеля в первой половине сентября.
Дружное прорастание картофеля в нормальные сроки также зависит от качества подготовки семенного картофеля. Семенные клубни обязательно перебирают, отбраковывая больные, с трещинами, порезами и пятнами. Они должны быть правильной формы, нельзя использовать сросшиеся, конусовидные или другой формы клубни. Идеальные семенные клубни среднего размера массой 50-80 гр, величиной с куриное яйцо. Большие клубни лучше разрезать, чтобы на каждой половинке оставалось несколько глазков.
Перед посадкой семенной картофель обязательно проращивают.
Проращивать клубни нужно в помещении при температуре около +150С. Чем выше температура, тем быстрее прорастут клубни и наоборот. Можно проращивать клубни на свету, разложив в неглубокие ящики в 1-2 слоя и разметив в светлом помещении. Этот способ называется яровизацией клубней. Раз в 5-7 дней клубни опрыскивают, чтобы ростки не завяли. Через 3-4 недели образуются толстые ростки длиной 2-3 см, тогда семенной картофель готов к посадке.
Можно проращивать картофель на слое влажного торфа или опилок в темном помещении, также при температуре +150С, тогда на клубнях образуются ростки и корешки. В ящики насыпают слой торфа или опилок, затем раскладывают слой картофеля, засыпают его торфом и вновь слой клубней, так делают 2-3 раза. Ящики с пересыпанными торфом клубнями хранят в помещении 2-3 недели, опрыскивая по необходимости раз в неделю.
Перед посадкой пророщенный семенной картофель рекомендуется замочить или опрыскать раствором медного купороса (2 гр. на 10 литров), эта процедура уменьшит риск заболеваний картофельных кустов и повысит их урожайность.
Урожайность картофеля во многом зависит от выбранного участка и правильной посадки. Картофель не следует сажать на месте, где в прошлом году росли другие овощи из семейства пасленовые (картофель, томат, баклажан, перец), так как эти растения имеют общие болезни и вредителей. Лучшие предшественники для картофеля – это огурцы, редис, капуста, фасоль, в общем, все крестоцветные и бобовые культуры.
Земля для выращивания картофеля должна быть рыхлой и плодородной, на тяжелой каменистой почве клубни слабо развиваются и часто деформируются, а на песчаной для их роста не хватает питания и влаги.
Для каждого вида почвы есть рекомендуемый способ посадки картофеля.
Классическая посадка под лопату, когда один человек выкапывает лунку, а второй помещает в нее клубень, затем присыпают почвой до уровня земли. Такая посадка подходит для рыхлой плодородной земли, где вода не застаивается, а солнце равномерно прогревает и освещает участок.
На тяжелой постоянно влажной почве с близким расположением грунтовых вод рекомендуется делать посадку клубней в гребни. Для этого тяпкой делают неглубокие ряды на расстоянии 60-70 см, в них раскладывают семенной картофель через 25-35 см и насыпают сверху большой гребень по ряду. При таком способе клубни меньше страдают от переувлажнения.
Если почва песчаная, быстро пересыхает, чаще всего в районах с засушливым жарким летом, картошку сажают в траншеи. Для этого выкапывают глубокие траншеи, глубиной 25-30 см, чаще с помощью трактора, размещают в них клубни картофеля и засыпают сверху наполовину. Таким образом, в углубленных канавках дольше сохраняется влага и клубни меньше страдают от перегрева в жару.
Понятно, что глубина посадки картофеля зависит от типа почвы. На тяжелой земле картофель не следует сажать глубже 5 см. В рыхлой плодородной земле оптимальной считается посадка картофеля на глубину 8-10 см, а в песчаной до 12 см.
Почву перед посадкой картофеля хорошо перекапывают, вносят удобрения. Из органических удобрений используется перегной компоста или навоза, около 5 кг на 1 кв.м., также картофель хорошо реагирует на внесение древесной золы в лунки. Минеральные удобрения вносят преимущественно азотно-калийные. Чтобы действие удобрения было эффективней рекомендуется вносить его при посадке непосредственно в лунку или в ряд, по рекомендуемой норме на упаковке.
{full-story limit=»10000″}
Источник: